08:44 - 27/04/2022

Ăn phở có tốt cho sức khỏe không ?

Nhắc đến phở người ta thường nghĩ đến món ăn mang hương vị truyền thống, món ăn bắt nguồn từ Hà Nội, ngoài ra còn được xem là món ăn đặc trưng và tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam.

Ăn phở có tốt cho sức khỏe không ?

Với hương vị đậm đà của món ăn này đã làm cho khách du lịch đến Việt Nam ăn hoài mà không quên được, với vị ngọt hương thơm khiến bao người si mê, ăn thường xuyên nhưng bạn có bao giờ quan tâm đến chất lượng dinh dưỡng của nó mang lại là gì không.

Bạn hãy cùng tham khảo thông tin dưới đây để biết thêm thành phần trong phở có những chất dinh dưỡng nào nhé !

Các nguyên liệu chính có trong bát phở

Để biết được các thành phần có trong phở là bao nhiêu, chúng ta hãy cùng điểm qua một số nguyên liệu có trong phở, các nguyên liệu chính gồm

  • Xương ống bò
  • Thịt nạm bò
  • Thịt bò phi lê
  • Bánh phở tươi
  • Các loại đồ ăn kèm: hành hoa, hành tây, giá và rau cùng một số gia vị khác

Nghe tới đây thôi chắc hẳn bạn cũng đã biết được các thành phần dinh dưỡng có trong nguyên liệu: bánh phở, thịt bò, xương ống,…cùng các nguyên liệu còn lại chủ yếu bổ sung chất xơ, vitamin.

Chất dinh dưỡng có trong bát phở là bao nhiêu

Gía trị có trong bát phở tùy thuộc vào các nguyên liệu có trong bát phở do đó các loại phở khác nhau sẽ mang đến giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Theo viện dinh dưỡng giá trị có trong phở được tính như sau:

Phở bò chín 

  • Thành phần gồm: 140 gram bánh phở, 97 gram thịt bò, 10 gram hành lá, 25 gram hành tây, 3gram mỡ, 330ml nước hầm xương.
  • Tổng giá trị dinh dưỡng: 352kca

Phở bò sốt vang

  • Thành phần gồm: 180 gram bánh phở, 150 gram thịt bò loại 1, 5 gram mỡ, 30 gram hành lá, 400ml nước dùng.
  • Tổng giá trị dinh dưỡng: 483kcal

Phở bò tái

  • Thành phần gồm: 140gram bánh phở, 65gram thịt bò, 25gram hành tây, 10gram hành lá, 3gram mỡ, 300ml nước dùng.
  • Tổng giá trị dinh dưỡng: 314kcal

Phở bò tái lăn

  • Thành phần gồm: 214gram bánh phở, 180gram thịt bò, 70gram hành lá, 10gram mỡ, 330ml nước dùng.
  • Tổng giá trị dinh dưỡng: 620kcal

Phở bò xào

  • Thành phần gồm: 250gram bánh phở, 50gram thịt bò loại 1, 67gram rau cải xanh, 20gram cà chua, 10gram dầu thực vật. 
  • Tổng giá trị dinh dưỡng: 517kcal

Phở cuốn

  • Thành phần gồm: 21gram bánh phở, 7gram thịt bò xào, 4gram rau sống, 1gram dầu thực vật.
  • Tổng giá trị dinh dưỡng: 47kcal/cái.

Phở gà

  • Thành phần: 150gram bánh phở, 50gram thịt gà, 20gram hành lá, 3gram mỡ, 370ml nước dùng.
  • Tổng giá trị dinh dưỡng: 343kcal.

Phở vịt quay

  • Thành phần: 280gram bánh phở, 73gram thịt vịt quay, 4gram hành lá, 2gram hạt nêm.
  • Tổng giá trị dinh dưỡng: 592kcal.

Ăn phở có béo không và thành phần có trong phở

heo nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, thành phần các chất có trong bát phở gồm: protein, lipid, glucid, chất xơ, vitamin A, beta-caroten, vitamin c, canxi, sắt, natri, kali, kẽm, cholesterol. Trong đó 

Theo nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, thành phần các chất có trong bát phở gồm: protein, lipid, glucid, chất xơ, vitamin A, beta-caroten, vitamin c, canxi, sắt, natri, kali, kẽm, cholesterol. Trong đó:

  • Thịt bò chứa nhiều protein, kali có tác dụng chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe cho người ốm, người suy nhược cơ thể. Đặc biệt, kali trong thịt bò có tác dụng rất tốt việc hỗ trợ cơ bắp phát triển nhanh chóng.
  • Một số thành phần trong phở bò cũng rất giàu vitamin B6 giúp xây dựng hệ miễn dịch và tăng sức đề kháng cho cơ thể.
  • Ngoài vitamin, phở bò còn rất giàu đạm, chất bột đường và axit amoniac. Đây đều là những chất có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, giúp chống mệt mỏi, đem đến cho cơ thể sự tỉnh táo và tràn đầy năng lượng.

Với những thông tin chúng tôi cung cấp ở trên sẽ giúp bạn có cái nhìn thực tiễn, cũng như nắm rõ giá trị dinh dưỡng trong bát phở, để từ đó có sự điều chỉnh chế độ ăn uống cho phù hợp.

Nguyễn Thị Hoàng Kim Châu

Có thể bạn quan tâm